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Vendredi 10 Septembre 2021

Entrée

Rillettes de saumon, vinaigrette orange, carotte, céleri rave, oxalys

OU

Figue caramel soja, crème d'orge, chèvre pané, fenouil cru

Plats

Cabillaud Breton, crème de Dahl, aubergine - basilic, chips de riz tandoori

OU

Carré de veau, champignon brun, sucrine braisée, potimarron rôti

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Moelleux chocolat réglisse, confit de framboise et thym, ganache au chocolat

OU

Sablé Breton, tomates confites au miel, crème de vanille

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.