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Vendredi 10 Décembre 2021

Entrée

Œuf parfait, lentille corail, graines de courge

OU

Céleri, beluga, Granny Smith, suc de langoustine

Plats

Cabillaud Breton, chou fleur, carotte rôtie, navet boule d'or

OU

Veau, topinambour, potimarron, épinard

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Dacquoise noisette torréfiée, tuile croquante cacao, bavaroise banane

OU

Poire au vin rouge, crème catalane, mousse girofle

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.