Entrées
Œuf parfait, lentille corail, graines de courge
OU
Céleri, beluga, Granny Smith, suc de langoustine
Plats
Cabillaud Breton, chou fleur, carotte rôtie, navet boule d'or
OU
Veau, topinambour, potimarron, épinard
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Dacquoise noisette torréfiée, tuile croquante cacao, bavaroise banane
OU
Poire au vin rouge, crème catalane, mousse girofle
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.