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Mercredi 9 Octobre 2024

Entrées

'Velouté de champignon, foie gras, châtaigne, pickles de girolle, pousse d'épinard

OU

Ceviche de mulet, sarasson, segment pomelos, chanvre soufflé

Plats

Lieu jaune, purée de brocoli, chou pointu, raisin confit, tuile de riz

OU

Veau, crémeux sarrasin, potimarron, échalote rôtie, navet boule d'or

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Mille feuille, pomme banane caramel, cacahuète torréfiée

OU

Cake pavot, poire rôtie, tuile chocolat blanc

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.