Menu

Mercredi 8 Septembre 2021

Entrée

Ceviche de saumon, crème de lentille, caramel soja

OU

Aubergine - basilic, mousse de pignon de pin, concassée de tomate

Plats

Cabillaud Breton, risotto de sarrasin, carotte

OU

Carré de veau, purée de poire - chou fleur, potimarron, échalote farcie

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Crème citron, financier pistache, meringuette

OU

Saint Honoré poire, vanille

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.