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Mercredi 5 Janvier 2022

Entrée

Saumon fumé, gelée de Granit, chou mariné, chips de riz

OU

Déclinaison de champignons, crème de raifort, saucisson

Plats

Dorade Grise, crème de cèleri, poireaux brulée, boule d'or gingembre

OU

Pigeonneau, potimarron, châtaigne, mousse café

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Crémeux citron, meringue Italienne, pesto persil

OU

Ganache chocolat noir, ananas confit, gelée vanille

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.