Entrées
'Carpaccio de tomates anciennes, pesto de roquette, poivron confit, chantilly piment, pignon de pin
OU
Ceviche de dorade, vierge agrume, sarasson, fenouil cru, chanvre soufflé
Plats
Merlu, bouillon de crevette, pétale d'oignon, semoule de brocolis - cacahuète, vermicelle de riz frit, poireau rôti
OU
Veau, purée de betterave, carotte fanes rôties, pétales de choux de Bruxelles, haricot vert, daïkon
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Duo abricot - pêche, gâteau madeleine, émulsion verveine
OU
Figue, cake vanille - chocolat, crémeux fleur d'oranger
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.