Entrées
Velouté de topinambour, caramel café, muesli d'avoine, pétale de potimarron
OU
Gravlax de saumon, réduction de betterave, pomelos, radis, fromage blanc citron
Plats
Maigre, poireau grillé, navet boule d'or, champignon cru
OU
Poitrine de cochon, velouté de butternut au curry, pétale d'oignon, coriandre, pickles de chou rouge
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Parfait glacé café, feuilleté caramélisé, clémentine rôtie
OU
Poire pochée, granité vin chaud, crousti choc
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.