Entrées
Sardine confite, fromage blanc, vinaigrette clémentine, kumquat confit
OU
Œuf mollet, jambon sec, velouté de carotte, crumble cacao, coulis d'épinard
Plats
Cabillaud, crème d'écrevisse, chou pak choî, mousseline de patate douce violette, écume curry vert
OU
Poitrine de cochon, crème de champignon, galette de pomme de terre, noix torréfiées, blette
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crème diplomate maïs, crumble cacao, ganache chocolat, pop corn
OU
Crémeux topinambour, poire rôtie, pain d'épices
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.