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Mercredi 30 Novembre 2022

Entrées

Carpaccio de veau, sésame cacao

OU

Crème de champignon, œuf, granola

Plats

Maigre, coulis épinard, poireau, pommes pailles

OU

Paleron de bœuf, pak choî, échalote, anchois

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Ile flottante fermière, meringue croquante, émulsion pop corn

OU

Pommes caramélisée, ganache chocolat, crumble paprika

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.