Entrées
Maquereau façon escabèche !
OU
Pastèque confite à la menthe, gelée de porto aux poivres, piment vert, roquette
Plats
Queue de Lotte, zeste de citron, abricot - romarin, courgette, amandes épicées
OU
Filet mignon de porc en croûte d'herbes, coco de Paimpol, émulsion lait de coco
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Figues rôties, crème de chèvre, granité citron - basilic
OU
Prunes confites, mousse de pêche blanche, crumble avoine
Vins du jour
AOP Anjou Domaine de la Bergerie « Sous la Tonnelle » 2018
AOP Costières de Nîmes Château Mourgues du Grès « les Galets Rouges » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.