Entrées
Cannelloni aubergine aux algues, caviar d'aubergine, salicorne, gel citron
OU
Thon mi - cuit, mousseline petits pois, pickles carottes - radis
Plats
Lieu jaune, bouillon d'étrille, chou pak choî, blette, vermicelle de riz frit
OU
Poitrine de cochon, coulis de poivron, cerises confites, courgette grillée
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Pastèque confite à la menthe, crème chia, émulsion fenouil
OU
Mousse chocolat - caramel, carot cake, fraises fraiches
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.