Entrées
Raviole ouverte bulot - nori - céleri, gel de crevette, soupe de poisson
OU
Poitrine de cochon, feuilleté aux épices, confit d'oignon, anchoïade
Plats
Lieu jaune, mousseline de brocolis, chou pak choî, écume sésame, tuile dentelle
OU
Basse-côte de bœuf, coulis pequillos, carotte fane rôtie, chou kale, tuile de riz frit
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Pressé de pomme gala, sablé avoine, crème d'Isigny
OU
Ganache chocolat - tonka, gâteau de Savoie amande, émulsion pop corn
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.