Entrées
Velouté de topinambour, crème comté, bacon, croûtons
OU
Asperge blanche, saumon gravlax, radis noir, gel citron, huile persil
Plats
Brandade de poisson, broccolini, pickles de chou rouge, pousse épinard
OU
Veau, mousseline de céleri, vierge pomelos, chips de sarrasin, chou chinois rôti
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Poire confite au curcuma, crème catalane aux zestes orange, croquant cacao
OU
Tartare mangue-ananas, panacotta noix de coco, amandier au rhum
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.