Entrées
Houmous, fraise gariguette, chorizo, tartare d'algues
OU
Gravelax de saumon, ketchup de betterave, crème crue, fenouil
Plats
Lieu jaune, pomme grenaille, pickles de chou rouge, hollandaise
OU
Mignon de cochon, haricot, crème de lentille corail, jus de cochon
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Ganache montée chocolat, pequillos confit, sarrasin soufflé
OU
Mousse de riz au lait, fruit rouge, rhubarbe
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.