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Mercredi 27 Avril 2022

Entrée

Houmous, fraise gariguette, chorizo, tartare d'algues

OU

Gravelax de saumon, ketchup de betterave, crème crue, fenouil

Plats

Lieu jaune, pomme grenaille, pickles de chou rouge, hollandaise

OU

Mignon de cochon, haricot, crème de lentille corail, jus de cochon

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Ganache montée chocolat, pequillos confit, sarrasin soufflé

OU

Mousse de riz au lait, fruit rouge, rhubarbe

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.