Entrées
Saumon fumé, lait ribot, tartare de légumes
OU
Œuf parfait, champignon, topinambour, châtaigne
Plats
Rouget Barbet, brocoli, chou pak choî, olive noix de cajou
OU
Poitrine de cochon, crème de coco, fenouil, tuile sarrasin
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Banane caramélisée, ganache chocolat blanc, émulsion rhum
OU
Rosace de poire, espuma betterave, crumble piment d'Espelette
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.