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Mercredi 26 Octobre 2022

Entrées

Saumon fumé, lait ribot, tartare de légumes

OU

Œuf parfait, champignon, topinambour, châtaigne

Plats

Rouget Barbet, brocoli, chou pak choî, olive noix de cajou

OU

Poitrine de cochon, crème de coco, fenouil, tuile sarrasin

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Banane caramélisée, ganache chocolat blanc, émulsion rhum

OU

Rosace de poire, espuma betterave, crumble piment d'Espelette

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

La Cantine et le Ciel de Rennes seront fermés du 22 décembre au soir jusqu'au 3 janvier matin.
Il sera possible de récupérer votre commande de produits festifs le 23 décembre à la Cantine.
Toute l'équipe vous souhaite de belles fêtes de fin d'année.

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