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Mercredi 26 Juin 2024

Entrées

Tartare de thon, bouillion végétal, chou pak choï, sarrasin soufflé, tomates multicolores

OU

Tarte fine façon pissaladière, coulis pequillos, radis noir, tuile parmesan

Plats

Lieu jaune, mousseline de chou rouge, petit pois, fenouil rôti, vierge fraise-betterave

OU

Filet mignon de porc, crème de maïs, pastèque rôtie, chou romanesco

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Pomme rôtie au chouchen, riz au lait, crumble sarrasin

OU

Taboulé mangue-concombre, coulis abricot, bavaroise sésame noir

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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