Menu

Mercredi 26 Juillet 2023

Entrées

Melon rôti, crumble au thym, fromage blanc raifort, groseille

OU

Maquereau grillé, coulis de tomate, vierge fraise - basilic, pickles oignon rouge, Chioggia

Plats

Maigre, mousseline de haricot blanc, céleri rôti, écume café - calva, algue frit

OU

Noix de veau, coulis d'olive, pommes gaufrette, champignon farci au caviar d'aubergine, pousse épinard

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Nectarine au sirop, chantilly, nougatine amande - cacao, muesli flocon d'avoine

OU

Compotée de reine claude, gelée de tomate à l'anis, tuile, mousse panna cotta

Vins du jour

Appelez-nous pour réserver une table

Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

X