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Mercredi 26 Janvier 2022

Entrée

Rillettes de maquereau, purée de sésame noir, pickles de moutarde aux algues

OU

Cannelloni de betterave, fenouil cru, pequillos

Plats

Lieu jaune, céleri, chorizo, pignon de pin

OU

Pressé de bœuf, crème de sarrasin, pleurote, châtaigne, chips de panais

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Ile Flottante fermière

OU

Perle du Japon coco, marmelade ananas - mangue, sponge cake

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.