Entrées
Asperge verte, espuma beurre noisette, crumble cacao, condiment olive-piment
OU
Raviole de maquereau, coulis de cresson, pickles de moutarde, écume sésame, sarrasin soufflé
Plats
Lieu jaune, laitue asperge, gel citron, purée de brocoli
OU
Pintade, sucrine rôtie, mousseline de carotte, pleurote
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Fraise, pâte de piment, gelée au thé matcha, crumble noir
OU
Mousse au chocolat, biscuit, moelleux cacao, citron, mangue
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.