Entrées
Mi - cuit de saumon, coulis olive, cresson, radis green meat, fromage blanc agrumes
OU
Haddock, siphon pomme de terre, pickles oignons, pétale chou de Bruxelles, riz grillé
Plats
Cabillaud, salsifis, hollandaise curry, brocoli, pétale d'oignon
OU
Noix de veau, purée de patate douce, navet boule d'or, kombu frit
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crème brulée à la fleur d'oranger, gâteau roulé façon pain perdu, agrume
OU
Ganache montée au café, billes de poire poêlée, rose des sables
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.