Menu

Mercredi 24 Août 2022

Entrée

Sardine, brioche, sésame, mûre, chorizo

OU

Figues, aubergine, couteau au beurre de sauge

Plats

Maigre, sucrine, coulis de tomate, vierge de groseille

OU

Volaille, petit pois, brocolis, nectarine, poutargue

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Prune pochée au vin rouge, émulsion anis étoilé, chips de tapioca

OU

Pastèque et melon confit à la menthe, ganache chocolat, granola aux fruits secs

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.