Entrées
'Maki de thon, fromage frais, mayonnaise homard,coulis de piquillos, pak choï
OU
Gaspacho de melon, brebis, pickles de prune, fenouil cru
Plats
Cabillaud, polenta crémeuse, aubergine rôtie, poivron confit, semoule choux violet-noisette
OU
Agneau, purée de brocolis, coulis olive, haricot vert, coco torréfiée, écume café
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Méli-mélo de fruits rouges, ganache chocolat blanc au poivre passion, cookie noisette
OU
Pêche et fenouil confit à l'orange, madeleine au romarin, riz soufflé
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.