Entrées
Gravlax de saumon, salade de blette, condiment mangue épicé
OU
Velouté de topinambour, bleu, croustillant focaccia, noix et noisette torréfiés
Plats
Merlu Breton, chou façon Thai, navet vanille, jus d'arêtes réduit
OU
Pintade, purée de maïs, carotte rôtie, pop corn au curry
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Poire confite à la rose, crème cardamone, tuile corn flakes
OU
Clémentine confite, panacotta graines de Lyn, granité au vin chaud
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.