Entrées
Velouté de potimarron, cromesquis de pied de cochon, pickles
OU
Rillettes de cabillaud Breton, pomme - banane plantain
Plats
Rouget Perlon, riz noir, navet, émulsion artichaut
OU
Filet mignon de porc, légumes racines, pickles de poire
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Biscuit amande, pop corn, purée de maïs au thym
OU
Pain de Savoie perdu, crème anglaise au café, tuile
Vins du jour
AOP Anjou Domaine de la Bergerie « Sous la Tonnelle » 2018
AOP Cheverny Domaine des Huards « Envol » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.