Entrées
Gaspacho de concombre, tzatziki, pickles de cornichon, émincé de veau
OU
Cannelloni d'aubergine, crème d'olive noire, prune
Plats
Thon blanc de ligne, piperade, gnocchi au charbon végétal
OU
Suprême de volaille de la ferme Guilleroise, crème d'abricot, shiitake
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Mille feuille cerise, nectarine, crème épaisse, pistache caramélisée
OU
Prune pochée, tuile sésame, granité bière brune
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.