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Mercredi 21 Juillet 2021

Entrée

Gaspacho de concombre, tzatziki, pickles de cornichon, émincé de veau

OU

Cannelloni d'aubergine, crème d'olive noire, prune

Plats

Thon blanc de ligne, piperade, gnocchi au charbon végétal

OU

Suprême de volaille de la ferme Guilleroise, crème d'abricot, shiitake

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Mille feuille cerise, nectarine, crème épaisse, pistache caramélisée

OU

Prune pochée, tuile sésame, granité bière brune

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.