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Mercredi 21 Février 2024

Entrées

Saumon mariné, sarasson, gel citron, cresson, soba, julienne de radis

OU

Velouté de champignon, topinambour rôti, caramel aux épices, riz grillé

Plats

Cabillaud, mousseline choux rouge, raisin confit, brocolis rôtis, betterave choggia

OU

Volaille, crème de mais, pomme de terre fondante, échalote rôtie, pousse épinard

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Salade d'agrumes, émulsion sésame, gâteau vanillé

OU

Banane caramélisée, parfait glacé, chips de pain d'épices

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.