Entrées
Saumon mariné, sarasson, gel citron, cresson, soba, julienne de radis
OU
Velouté de champignon, topinambour rôti, caramel aux épices, riz grillé
Plats
Cabillaud, mousseline choux rouge, raisin confit, brocolis rôtis, betterave choggia
OU
Volaille, crème de mais, pomme de terre fondante, échalote rôtie, pousse épinard
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Salade d'agrumes, émulsion sésame, gâteau vanillé
OU
Banane caramélisée, parfait glacé, chips de pain d'épices
Vins du jour
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