Entrées
Chashu, soba, chutney de poire
OU
Gravlax de saumon, fromage blanc raîta, poireau
Plats
Cabillaud Breton, risotto au sarrasin, céleri rave
OU
Cuisse de chapon, cerfeuil tubéreux, carotte, jus de langoustine
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crème brûlée vanille, clémentine rôtie, meringuette sésame noir
OU
Tatin pomme betterave, émulsion chèvre, bissap
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.