Entrées
Crémeux chou fleur, brocoli rôti, vierge pomelos - grenade, sarrasin, écume café
OU
Maquereau à la flamme, coulis pequillos, tuile parmesan, huile d'herbes, mousse chèvre, riz grillé
Plats
Thon, purée de patate douce, carotte rôtie, palet aubergine, tuile de riz, pousse épinard
OU
Veau, risotto fregola sarda, chou pak choî, pickles chou rouge, soba frit, daikon
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crumble curcuma, abricot - pêche confits, émulsion vanille
OU
Palet Breton, ganache cacao, framboises fraiches
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.