Entrées
Ventrèche de thon, haricots verts, pickles de radis
OU
Brocolis, pastèque, parmesan, noisette
Plats
Cabillaud Breton, crème d'ail noir, aubergine confite, figue
OU
Quasi de veau, pickles de rhubarbe, purée artichaud, petit pois, poitrine fumée
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crème persil, cerise, croustillant wasabi
OU
Soupe de fruits rouges, riz soufflé, mousse crème anglaise, gelée girofle
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.