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Mercredi 20 Avril 2022

Entrée

Ceviche de saumon, crème de lentille corail, pickles de betterave

OU

Asperge blanche, mousse gorgonzola, granny smith

Plats

Cabillaud Breton, artichaut, fèves, tuile de riz aux algues

OU

Cuisse de volaille, encornet farci aux chorizo - champignon, pequillos

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Choux, crème praliné, poêlée de pommes

OU

Ganache chocolat, nuage de blancs d'œufs, crème anglaise, ananas

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.