Entrées
Ceviche de saumon, crème de lentille corail, pickles de betterave
OU
Asperge blanche, mousse gorgonzola, granny smith
Plats
Cabillaud Breton, artichaut, fèves, tuile de riz aux algues
OU
Cuisse de volaille, encornet farci aux chorizo - champignon, pequillos
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Choux, crème praliné, poêlée de pommes
OU
Ganache chocolat, nuage de blancs d'œufs, crème anglaise, ananas
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.