Entrées
Butternut, olive, mousse chorizo
OU
Gravelax de saumon, rémoulade de céleri, noix
Plats
Cabillaud Breton, poireaux, oignon rouge, noisette
OU
Cuisse de volaille, aïoli de carotte, betterave glacée, panais
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Brioche perdue, ganache chocolat et datte, émulsion fleur d'oranger
OU
Crémeux citron - estragon, clémentine rôtie, meringuette
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.