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Mercredi 18 Août 2021

Entrée

Focaccia tomate - cerise, mousse gorgonzola, framboise - estragon

OU

Gravelax de saumon, petit pois en déclinaison

Plats

Cabillaud Breton, crème de fenouil à l'encre de seiche, tomate - poivron

OU

Volaille, soja - ananas, raviole de champignon

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Abricot snacké, mousse romarin, pistache caramélisée

OU

Compotée de mirabelle, streusel, siphon anis

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.