Entrées
Ceviche de saumon, pêche, sauce pequillos
OU
Sucrine braisée, gésier de volaille, câpres à queues
Plats
Lieu jaune Breton, purée de brocoli, taboulé de chou - fleur , civet de poisson
OU
Poitrine de cochon, crème de champignon, oignons nouveaux
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Mille - feuille vanille chocolat blanc, poire
OU
Pêche pochée, financier citron, mousse au thym
Vins du jour
VDF Mas Janiny « C’est bien comme ça » 2017
IGP Val de Loire Domaine Cogné 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.