Entrées
'Velouté de butternut, riz grillé, chèvre, chorizo
OU
Maquereau à la flamme, mayonnaise homard, pickles oignon, pousses d'épinard
Plats
Lieu jaune, mousseline de chou rouge, pak choî, betterave, fenouil
OU
Volaille, mousseline topinambour, chou farci foie gras - trompette de la mort, oignon rôti, daîkon
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Tartare mangue - ananas, gâteau persil, chips de patate douce
OU
Brioche perdue à la cannelle, poire rôtie, crème cacahuète
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.