Entrées
'Houmous, chorizo, haricot vert, pickles cerise, feuille de moutarde
OU
'Ceviche de thon, fromage blanc raifort, pickles oignon, sarrasin soufflé, citron confit
Plats
Maquereau, bisque de homard, coulis épinard, salicorne, pomme de terre rôtie, kombu
OU
Agneau, purée de carotte jaune, petit pois, céleri rôti, red meat, tuile de riz
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Finger fraise - framboise, crème mascarpone, graine de courge caramélisée
OU
Abricot rôti, croquant feuille de brick, émulsion vanille
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.