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Mercredi 16 Février 2022

Entrée

Velouté de céleri, pomme confite, chorizo, caramel agrume

OU

Tartare de bœuf au couteau, condiment algue, betterave

Plats

Cabillaud Breton, pomme paillasson, cresson

OU

Pintade, champignon, salsifis rôtis, jus de trompette

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Marmelade de poire, pet de nonne caramel au beurre salé, crème poivre timut

OU

Gâteau pistache, ganache montée chocolat blanc, ananas confit

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.