Entrées
Maquereau, crème de courgette, pickles de concombre, mascarpone, huile tandoori
OU
Iceberg, coulis de laitue, chorizo, mousse bleu
Plats
Cabillaud Breton, purée de brocolis, carotte vichy, tombée d'épinard, jus anisé
OU
Poitrine de cochon, crème d'ail, chou fleur, pak choî
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Gâteau moelleux, figues rôties, émulsion brebis
OU
Dacquoise pistache, Lemon curd, meringue cacao
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.