Menu

Mercredi 14 Septembre 2022

Entrée

Maquereau, crème de courgette, pickles de concombre, mascarpone, huile tandoori

OU

Iceberg, coulis de laitue, chorizo, mousse bleu

Plats

Cabillaud Breton, purée de brocolis, carotte vichy, tombée d'épinard, jus anisé

OU

Poitrine de cochon, crème d'ail, chou fleur, pak choî

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Gâteau moelleux, figues rôties, émulsion brebis

OU

Dacquoise pistache, Lemon curd, meringue cacao

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.