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Mercredi 14 Juin 2023

Entrées

Makis de thon, mayo-miso, pickles d'oignon rouge, raifort, pastèque

OU

Caviar d'aubergine, haricot vert, tuile sésame noir, coulis basilic

Plats

Raie, mousseline céleri, petit pois, gel citron, câpre, émulsion persil

OU

Poitrine de cochon, coulis poivron rouge, crème de maïs, rhubarbe

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Panacotta roquette, biscuit amande, fraise fraîche

OU

Abricot rôti, cannelle, crumble, espuma carotte

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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