Entrées
Endive braisée, cake roquefort, betterave fumée, granny Smith
OU
Soupe d'étrille, poireaux, champignon, céleri
Plats
Rouget Perlon, olive, Dauphine menthe - cumin
OU
Echine de porc, topinambour, carotte, oignon confit
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Cheese cake cerfeuil tubéreux, réduction orange, mousse lavande
OU
Pomme confite, sarrasin au lait, émulsion noisette
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.