Entrées
Velouté de châtaigne, œuf mollet, jambon cru, huile de cresson
OU
Saumon fumé, betterave, sarasson, purée de potimarron
Plats
Merlu Breton, risotto épeautre, pétale de chou de Bruxelles, croustillant parmesan, moules, jus vert
OU
Côte de veau, oignon nouveau, artichaut, carotte rôtie, croquant de céleri, jus de veau
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Biscuit fleur d'oranger, crémeux orange, pistaches caramélisées
OU
Poire pochée fumée, ganache chocolat blanc, biscuit noisette
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.