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Mercredi 1 Juin 2022

Entrée

Maquereau au chalumeau, mayonnaise fumée, rhubarbe, sarrasin soufflé

OU

Petit pois, jaune d'œuf confit, riz sauvage, raifort

Plats

Cabillaud, crème de céleri, poivrons confit, radis curcuma, tombée de chou nouveau

OU

Volaille, asperge, espuma de pomme de terre à l'estragon, œuf de truite

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Parfait glacé, gâteau perdu au maïs, carpaccio d'ananas

OU

Comme une forêt-noire

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.