Entrées
Tarte fine de légumes, chorizo, gel pomelos
OU
Coques, sauce vierge, mousse anchois, purée de butternut
Plats
Cabillaud Breton, mousseline de brocoli, tombée d'épinard, sauce maltaise
OU
Echine de porc, Pak Choi, jus olive, écume cresson
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Banane caramélisée, dacquoise persil, coco
OU
Petit épeautre au lait, tartare de poire, émulsion pop corn
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.