Entrées
Crème de fenouil aux herbes fraîches, concombre et pastèque marinés
OU
Rillettes de maquereau, condiment citron thé Matcha, tuile de pain
Plats
Queue de Lotte panée, grecque de légumes
OU
Volaille BBC de la ferme Guilleroise, navet safrané, tomate confite, basilic Thai
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Citron confit , mousse de framboise, salade de fruits rouges
OU
Namelaka chocolat, orange brûlée, cacahuètes caramélisées
Vins du jour
AOP Anjou Domaine de la Bergerie « Sous la Tonnelle » 2018
VDF Domaine des Pothiers « Référence » 2018
IGP Côtes de Tongue
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.