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Mardi 9 Janvier 2024

Entrées

Poulpe snacké, gel pomelos, écume piment, coulis pequillos, red meat

OU

Poireau rôti, mimosa, tuile de pain, vinaigrette sésame - raifort

Plats

Cabillaud, mousseline de brocolis, pickles de carotte, nori frit

OU

Longe de cochon, crème de champignon, pommes gaufrettes, salsifis rôtis

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Poire pochée au curcuma, pain d'épices dés de fudge

OU

Cheese cake au lait de brebis, ananas caramélisé, émulsion betterave

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.