Entrées
Poulpe snacké, gel pomelos, écume piment, coulis pequillos, red meat
OU
Poireau rôti, mimosa, tuile de pain, vinaigrette sésame - raifort
Plats
Cabillaud, mousseline de brocolis, pickles de carotte, nori frit
OU
Longe de cochon, crème de champignon, pommes gaufrettes, salsifis rôtis
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Poire pochée au curcuma, pain d'épices dés de fudge
OU
Cheese cake au lait de brebis, ananas caramélisé, émulsion betterave
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.