Entrées
Sardine, houmous, wasabi, salicorne
OU
Raviole de trompette - parmesan frit, crème de champignon, caramel café
Plats
Cabillaud Breton, bisque de crevette, taboulé de chou - fleur aux herbes, chorizo
OU
Quasi de veau, purée de potimarron au poivre Sichuan, poivrons, grenade
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Poire pochée à la verveine, granité pêche, sauce chocolat - tonka
OU
Gelée de framboise, figues rôties , crème fouettée passion, tuile
Vins du jour
AOP Anjou Domaine de la Bergerie « Sous la Tonnelle » 2018
AOP Languedoc Mas de la Seranne « l’Ombre du Figuier » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.