Entrées
Ceviche de saumon, patate douce, radis
OU
Œuf mayo, algue, poutargue, crème de poireau
Plats
Lotte, brocoli, champignon, pousse d'épinard
OU
Agneau, purée de panais, orange confite, navet
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Panacotta vanille, ananas rôti, jus exotique
OU
Poire pochée hibiscus, mousse cannelle, éclat de noisette
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.