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Mardi 7 Novembre 2023

Entrées

Velouté de butternut, œuf parfait, chips de comté, huile piment

OU

Ceviche de maigre, patate douce, pétale de chou de Bruxelles, coco torréfiées

Plats

Cabillaud Breton, mousseline de panais, échalote confite, écume noisette, cresson

OU

Pintade, mousse de pomme de terre, chanterelle, pickles de chou rouge, kombu frit

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Clémentine rôtie, crumble pain d'épices, fromage blanc, pistache caramélisée

OU

Riz au lait caramel, poire confite curcuma, sponge cake cacao

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Nos produits de fête sont en ligne. N'hésitez pas à les consulter dans l'onglet "PRODUITS DE FÊTE". Merci

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