Entrées
Poulpe mariné, betterave, radis
OU
Figue blanche, mousse de noix, blé vert fumé
Plats
Cabillaud Breton, crème de maïs, wok de légumes, nougatine
OU
Veau, pomme de terre aneth, vierge salicorne, rhubarbe, pickles de navet
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Pêche pochée au romarin, pancake, caramel
OU
Concombre confit, émulsion riz au lait, fraise fraiche
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.