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Mardi 7 Juin 2022

Entrée

Poulpe mariné, betterave, radis

OU

Figue blanche, mousse de noix, blé vert fumé

Plats

Cabillaud Breton, crème de maïs, wok de légumes, nougatine

OU

Veau, pomme de terre aneth, vierge salicorne, rhubarbe, pickles de navet

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Pêche pochée au romarin, pancake, caramel

OU

Concombre confit, émulsion riz au lait, fraise fraiche

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.