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Mardi 4 Janvier 2022

Entrée

Soupe de poisson, perle du Japon, huile d'aneth, thon rouge

OU

Poireaux grillés, mousse de noix, vinaigrette agrume

Plats

Maigre, aïoli de patate douce, panais rôti, anchoïade

OU

Quasi de veau, champignon, châtaigne, raifort

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Crémeux citron, sablé gruée de cacao, pesto persil

OU

Ganache chocolat noir, ananas confit, gelée vanille

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

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