Menu

Mardi 4 Février 2025

Entrées

'Truite à la flamme, caramel soja, fromage blanc raifort, kimchi

OU

'Œuf mollet, crémeux sarrasin, gel pomelos, riz grillé

Plats

Merlu, mousseline brocolis, chou fleur rôti, vierge pomme granny - grenade

OU

Poitrine de cochon, purée de betterave, céleri rôti, carotte fane, chioggia

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Finger banana bread, caramel au beurre salé, papaye fraiche

OU

Sablé cacao, émulsion au foin, tuile poudre de pop corn

Vins du jour

Appelez-nous pour réserver une table

Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.