Entrées
'Truite à la flamme, caramel soja, fromage blanc raifort, kimchi
OU
'Œuf mollet, crémeux sarrasin, gel pomelos, riz grillé
Plats
Merlu, mousseline brocolis, chou fleur rôti, vierge pomme granny - grenade
OU
Poitrine de cochon, purée de betterave, céleri rôti, carotte fane, chioggia
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Finger banana bread, caramel au beurre salé, papaye fraiche
OU
Sablé cacao, émulsion au foin, tuile poudre de pop corn
Vins du jour
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